Ca 20 min efter att jag skrivit min veckoblogg igår så var det slut på det roliga. Elias började frossa, få ont i magen & kräkas igen. Vad är detta för underlig sjuka?

Jag har inte tid med sånt här utan känner mig behövd på jobbet....

Ja ja....bara att göra det bästa av saken. Bädda i soffan med filt & hink åt junior. Plugga in en film & försöka somna en stund, för sömn har jag inte fått mycket av dem 3 sista nätterna.

Bara inte jag & Andreas drar på oss nå elände nu!

Sugen på att göra nedan dessert till helgen:

Ingredienser Beräknat för 8 portioner 2   stora rödbetor 100 g  mörk choklad 4 dl  vetemjöl 3 dl  farinsocker 4 msk  kakao 2 tsk  bakpulver 1   ägg 50 g  smör 2 dl  mjölk   socker   smör   florsocker 4   små rödbetor, till garnering - kan utelämnas

Koka de små rödbetorna mjuka och gnugga av skalet när de svalnat. Finhacka chokladen. Skala de stora rödbetorna och riv dem på den grova sidan av rivjärnet.

Blanda vetemjöl, farinsocker, kakao och bakpulver i en skål. Blanda ner den hackade chokladen. Smält smöret. Vispa ägget fluffigt och häll i mjölk och smält smör. Vänd i de rivna rödbetorna. Blanda ihop de torra och blöta ingredienserna till en smet.

Smöra och sockra 8 st ugnsfasta portionsformar eller använd stora muffinsformar. Fördela smeten i formarna och grädda på 200 grader i ca 12 min.

Dela de små rödbetorna på hälften. Innan servering pudras kakorna med florsocker och dekoreras med en halv rödbeta på toppen. Servera med en kula vaniljglass.